近日，重庆椿林聚业食品有限公司再添殊荣！公司董事长朱彬先生、董事肖磊先生凭借对荣昌卤鹅传统制作工艺的坚守与创新，被正式授予“荣昌卤鹅非遗传承人”称号。这一荣誉不仅是对两位企业家匠心精神的肯定，更是对椿林聚业在传承与发扬地方美食文化中所作贡献的高度认可。

荣昌卤鹅：百年技艺，舌尖上的非遗

荣昌卤鹅，作为重庆市级非物质文化遗产，以其“色泽金黄、肉质细嫩、卤香浓郁”的独特风味闻名川渝。其制作工艺历经百年传承，从选鹅、卤制到调味，每一道工序都凝聚着匠人的智慧与心血。

椿林聚业作为荣昌卤鹅产业的领军企业，始终以“传承不守旧，创新不忘本”为理念，在朱彬董事长与肖磊董事的带领下，既严格遵循古法工艺，又结合现代食品科技，让这一传统美食焕发新生。

匠心传承：朱彬、肖磊的非遗之路

朱彬董事长深耕食品行业二十余载，以“麻辣椿林  诱惑天下”为使命，带领团队深入挖掘卤鹅文化，建立标准化生产体系，推动荣昌卤鹅从地方小吃走向全国市场。

肖磊董事作为技术研发核心，潜心钻研卤制技艺，创新推出符合现代人口味的低盐、低脂配方，同时坚持使用天然香料和优质原料，确保每一只卤鹅都保留最地道的非遗风味。

“非遗传承不仅是技艺的延续，更是文化的担当。”朱彬表示，“我们将继续培养更多年轻技术人才，让荣昌卤鹅的‘老手艺’永远飘香。”

椿林聚业：非遗产业化发展的践行者

近年来，椿林聚业通过“现代农业+研发生产+品牌经营”模式，带动荣昌卤鹅产业发展，助力乡村振兴；同时布局电商、连锁门店等渠道，让非遗美食走进千家万户。此次获评非遗传承人，标志着企业“文化保护与商业价值”双轨并行的战略取得阶段性成果。

一锅卤水，传承百年匠心；一只卤鹅，香飘巴渝大地。未来，椿林聚业将继续以非遗技艺为根，以创新发展为翼，让荣昌卤鹅的文化魅力与美味体验持续绽放！

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